viernes, 31 de octubre de 2014

Estofado de verduras para bajar de peso

Estofado de verduras para bajar de peso

Este delicioso Estofado de verduras para bajar de peso, es muy facil de preparar y los beneficios que obtendrá tu cuerpo son indiscutibles.


RINDE PARA 4 PERSONAS


Ingredientes:

500 g de patatas
 500 g de zanahorias
5 cebollas
400 mi de caldo de verduras
aceite de oliva
perejil y laurel
sal y pimienta

INSTRUCCIONES:

Pelar y cortar las patatas con rodajas gruesas, las cebollas en aros y las zanahorias en rodajas.

1. En una cazuela de fondo grueso, sofreír las verduras en aceite de oliva durante 5 minutos.

2. Agregar el caldo de verduras y una hoja de laurel, sazonarlo son sal y pimienta y cocerlo, a fuego suave, hasta que las verduras estén tiernas,

3. Servir las verduras estofadas espolvoreadas con abundante perejil picado.

Ahora que conoces este delicoso Estofado de verduras para bajar de peso, aplicalo y luce un cuerpo perfecto.

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jueves, 30 de octubre de 2014

Brochetas de queso y tomate para bajar de peso

Brochetas de queso y tomate para bajar de peso

Estas Brochetas de queso y tomate para bajar de peso son ideales para descansar un poco de las ensaladas.


RINDE 4 PERSONAS


Ingredientes:

500 g de queso de tofu
16 tomates mini
250 g de yogur natural
2 cucharadas de aceite de oliva
el zumo de un limón
1 cucharada de orégano
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero

Para la salsa:

1 manojo de menta fresca
1 cucharada de cilantro p perejil picado
el zumo de 1 limón *250 g de yogur natural
sal

Batir 250 g de yogur con el aceite, el zumo de un limón y las hierbas aromáticas (orégano, tomillo y romero).

Sumergir el queso cortado a dados y mezclar delicadamente. Cubrir con film transparente y dejar macerar durante una hora en el frigorífico. 

Mientras, preparar la salsa. Lavar las hojas de menta, secarlas y picarlas finamente.

Introducir en el vaso de la batidora las hojas de menta, el zumo de limón, una cucharada de cilantro y una pizca de sal y pimienta, y triturarlo hasta conseguir una picada fina. Incorporar el yogur, remover y reservar en la nevera.

Escurrir ligeramente los dados de queso y ensartarlos en las brochetas, alternándolos con los tomates mini partidos por la mitad. Dorarlas en la barbacoa 5 minutos porcada lado.

Servir las brochetas con la salsa fría aparte.

Truco: para que el queso no se funda, asar las brochetas rápidamente sobre brasas muy calientes, o envolver cada dado de queso (antes de ensartarlo en las brochetas) en una lonchita finísima de calabacín.

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Espagueti con pimientos para bajar de peso

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Ensalada de esparragos para bajar de peso

Ensalada de esparragos para bajar de peso




Espagueti con pimientos para bajar de peso

Espagueti con pimientos para bajar de peso

Este delicioso Espagueti con pimientos para bajar de peso, es exactamente lo que necesitabas para tu dieta, aqui te ensañamos como prepararlo.


Ingredientes:

300 g de espaguetini
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
2 pimientos verdes
4 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de zumo de naranja
80 mi de vinagre balsámico
100 g de queso de cabra
1 /2 taza de hojas de albahaca fresca
pimienta molida negra

INSTRUCCIONES

Cocer la pasta en agua hirviendo hasta que esté "al dente".

Lavar y escurrir los pimientos. Asarlos en el horno hasta que esté bien cocidos. Dejar enfriar. Pelar y cortar en tiras.

Mezclar la pimienta, el ajor el zumo de naranja y el vinagre balsámico. Veter sobre la pasta,

Servir cubierto con el queso de cabra desmenuzado, un poco de albahaca. Para acabar espolvorear con pimienta negra molida.

Ahora ya que sabes como preparar este delcioso Espagueti con pimientos para bajar de peso,disfrutalo.

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miércoles, 29 de octubre de 2014

Ensalada de esparragos para bajar de peso

Ensalada de esparragos para bajar de peso

Esta exquisita Ensalada de esparragos para bajar de peso es muy sencilla de preparar y ayudara enormemente en tu dieta


RINDE PARA 4 PERSONAS


Ingredientes:

1 manojo de espárragos verdes
1 manojo de espárragos blancos
200 g de frambuesas
4 rebanadas de pan de molde
1 ramíto de hinojo
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceite de nuez *3 cucharadas de vinagre de frambuesa
aceite de oliva
sal
pimienta

Lavar los espárragos bajo el chorro de agua fría y, con un cuchillo afilado, pelar los tallos y retirar el extremo leñoso.

Atarlos en un manojo, haciendo una atadura por debajo de las yemas y otra cerca del otro extremo y ponerlos, de pié, en un tarro de cristal alto y estrecho.

Llenarlos por la mitad con agua salada y tapar holgadamente la parte superior con papel de aluminio.

Poner los tarros en una olla con agua hirviendo y cocerlo a fuego fuerte durante unos 12 minutos (según el grosor) hasta que la parte gruesa de los tallos esté tierna.

Escurrirlos y dejarlos enfriar sobre un paño de cocina.

Retirar la corteza del pan de molde, untar las rebanadas por ambas caras con aceite de oliva y hornearlas hasta que estén doradas y crujientes.

Dejarlas enfriar y cortarlas en dad ¡tos. En un cuenco, poner los dos tipos de aceite junto con el vinagre y abundante hinojo picado.

Sazonarlo con sal y pimienta recién molida y, con un tenedor, batirlo enérgicamente hasta que emulsione.

Cortar los espárragos en trozos regulares y combinarlos con las frambuesas y los daditos de pan tostado.

Regarlo todo con la vinagreta preparada y mezclarlo todo delicadamente.

Ahora que sabes como preparar es deliciosa Ensalada de espárragos para bajar de peso, disfrútala y luce un cuerpo 10

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Ensalada con salsa de pepino para bajar de peso

Ensalada con salsa de pepino para bajar de peso

Esta deliciosa Ensalada con salsa de pepino para bajar de peso, es super fresca y el benficio que tu dieta para bajar de peso tendrá es invaluable.


RINDE PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:


  • 1 bolsa de ensalada
  • 1 pepino
  • 1 yogur natural
  • 1 lata de espárragos
  • 2 pimientos rojos en conserva



  • 30 g de maíz
  • aceite de oliva virgen extra
  • zumo de limón
  • menta
  • sal
  • pimienta


INSTRUCCIONES

Repartir en cuatro bols o platos las Liojas de ensalada, añadir un poco de pimiento rojo troceado, unos granos de maíz y los espárragos. Aliñar con sal y un hilo de aceite de oliva.

Trocear bien menudo el pepino, añadir unas hojas de menta, el zumo del limón, sal, pimienta y el yogur. Remover bien y servir en una salsera aparte junto a la ensalada.

Ahora que conoces Esta deliciosa Ensalada con salsa de pepino para bajar de peso, preparala y luce un cuerpo espectacular.

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Tian de vegetales para bajar de peso

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Ensalada de col china con frambuesas para bajar de peso

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martes, 28 de octubre de 2014

Tian de vegetales para bajar de peso

Tian de vegetales para bajar de peso

Este delicioso Tian de vegetales para bajar de peso es delicioso y excelente para cambiar la rutina aqui te enseñaremos a prepararla


RINDE PARA 4 PERSONAS

Ingredientes:

2 calabacines
2 tomates
1 cebolla
1 berenjena
1 diente de ajo
orégano
aceite de oliva
sal
pimienta

INSTRUCCIONES:

Precalentar el horno a 160°.

Lavar las hortalizas. Eliminar las extremidades y cortarlas en rodajas del mismo grosor aproximado. Pelar la cebolla y cortarla del mismo modo.

Partir el diente de ajo en dos y frotar una fuente refractaria con él. Repartir los aros de cebolla en el fondo y rociar con un hilo de aceite de oliva.

Colocar las verduras reconstruyendo su forma original dentro de la fuente. Salpimentarlas, espolvorear con orégano y un poquito de aceite y asar en e! horno durante 1 hora aproximadamente.

Servir calientes.

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Ensalada de col china con frambuesas para bajar de peso

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lunes, 27 de octubre de 2014

Ensalada de col china con frambuesas para bajar de peso

Ensalada de col china con frambuesas para bajar de peso

Esta exquisita Ensalada de col china con frambuesas para bajar de peso, es genial para cambiar la rutina y ademas es deliciosa.


4 PERSONAS



Ingredientes

col china
1 cajita de frambuesas
1 manzana *50 g de nueces
1 zanahoria
germinados
1 naranja
aceite de oliva virgen extra
sal

Lavar las hojas de col china y escurrirlas. Trocearlas menudas y ponerlas en una ensaladera,
Exprimir la naranja. 

Pelar y cortar a trocitos la manzana, regar con un poco del zumo de naranja para que no se oxide y reservar el resto.

Cortar a rodajas finas la zanahoria.incorporar a ¡a ensaladera los dados de manzana, las nueces previamente troceadas, las rodajas de zanahoria y los germinados.

Reservar la mitad de las frambuesas y con el resto preparar una vinagreta, batiéndolas con el zumo de la naranja, una pizca de sal y un chorro de aceite.

Finalmente, aliñar bien con esta salsa la ensalada, añadir las frambuesas y servir.

Listo asi es de facil ya puedes disfrutar de esta Ensalada de col china con frambuesas para bajar de peso y compartirla en familia hasta la proxima.

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Ensalada gourmet para bajar de peso

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viernes, 24 de octubre de 2014

Ensalada gourmet para bajar de peso

Ensalada gourmet para bajar de peso

Esta deliciosa Ensalada gourmet para bajar de peso deleita a los paladares mas exigentes 


4 PERSONAS

Ingredientes:

1 paquete de raviolis de queso
1 frasco de fondos de alcachofas
100 g de queso de cabra
aceite de oliva •vinagre balsámico
sal
pimienta
nueces picadas

INSTRUCCIONES


  1. Cocer los raviolis en agua salada siguiendo las instrucciones que se detallan en su envase.
  2. Después, sofreídos un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Retirarlas y dejarlas escurrir en un plato sobre papel absorvente,
  4. Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  5. Cortar el queso de cabra en rodajas.
  6. Cortar los raviolis por la mitad.


Mezclar en un plato los raviolis con los fondos de alcachofa, el queso de cabra y regar todo con la vinagreta. Espolvorear con las nueces picadas.

Si te gusto esta ensalada gourmet para bajar de peso no olvides compartirla y espero tus comentarios hasta la proxima.

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Ensalada de cranberries y verduras para bajar de peso








jueves, 23 de octubre de 2014

Ensalada de cranberries y verduras para bajar de peso

Ensalada de cranberries y verduras para bajar de peso y...

Esta delicios Ensalada de cranberries y verduras para bajar de peso, es realmente deliciosa y sumamente saludable.


4 PERSONAS


Ingredientes:


  • 150 g de judías dulces *1-2 endibias
  • 2 calabacines
  • 1 mango
  • 100 g de cranberries frescos *3-4 cucharadas de aceite
  • zumo de dos limas
  • sal
  • pimienta molida en trozos grandes
  • un poco de jarabe de arce
INSTRUCCIONES


1. Lavar y limpiar las judías dulces. Dependiendo de su tamaño, cortar en dos o en tres partes. Blanquearlas brevemente en agua salada, verterlas en un colador y dejarlas escurrir.

2. Quitar algunas hojas de la endibia y reservarlas para la decoración posterior. Cortarla por la mitad de forme longitudinal, retirar el corazón amargo y cortar las hojas en tiras de de 1 a lr5 cm de anchura. Lavar, limpiar y cortar los calabacines. Pelar el mango y cortarlo en trozos decorativos.

3 Colocar en una olla los cranberries junto con 1-2 cucharadas de aceite frío y calentarlos lentamente. Agregar de 2 a 3 cucharadas de agua y dejarlos hervir a fuego lento de 1 a 2 minutos. 

Sacar los cranberries y mezclarlos con el mango y las verduras preparadas. Para el aderezo de la ensalada, mezclar el líquido de los cranberries con el aceite restante, el zumo de limón verde, sal, pimienta y el jarabe. Mezclar ligeramente con la ensalada.

Decorar con las hojas restantes de la endibia.

Truco: Si no dispone de cranberries frescos, utilice cranberries disecados. En este caso, macere previamente los desecados durante unas horas en zumo de cranberry o de manzana.

Tenga en cuenta que 50 g de cranberries disecados equivalen a 100 g de cranberries frescos.

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Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji

miércoles, 22 de octubre de 2014

Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji

Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji

Esta saludable Ensalada de hojas tiernas, queso y bayas de goji, es super deliciosa y saludable y sirve como acompañante para cualquier tipo de plato.


4 PERSONAS




Ingredientes:


  1. 1 bolsa de ensalada de hojas tiernas
  2. 100 g de queso fresco
  3. 1 endibia
  4. 30 g de bayas de goji
  5. 1 limón
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. azúcar
  8. sal


Instrucciones

1.Exprimir el limón. Poner a remojar las bayas de goji en el zumo y dejarlas macerar unos 30 minutos.

2.Lavar la endibia y dejarla escurrir. Trocearla y cortar a dados pequeños el queso fresco,

3.Mezclar las hojas tiernas con la endibia, el queso fresco y las bayas de GojL

4.Aliñar el conjunto con una pizca de azúcar, sal, el zumo del limón y aceite de oliva y servir la ensalada.

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lunes, 20 de octubre de 2014

Ensalada de lentejas y col roja para bajar de peso

Ensalada de lentejas y col roja para bajar de peso

Esta deliciosa Ensalada de lentejas y col roja para bajar de peso, es en extremo deliciosa, casera y super facil de preparar.


4 PERSONAS

Ingredientes:


  • 1 bote de lentejas cocidas (275g aprox.)
  • xk de col roja
  • 1 ramíta de estragón
  • 200 g de uva (blanca o negra)
  • 1 cebolla roja
  • 150 g de queso azul
  • 6cucharadas de aceite de oliva 
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de miel
  • sal y pimienta


INSTRUCCIONES

-Escurrir las lentejas y aclararlas con abundante agua fría,
-Retirar la parte central de la col roja y cortar las hojas en juliana.
-Lavar, escurrir bien y colocar en una ensaladera junto a las lentejas.
-Emulsionar el aceite con el vinagre, la miel, sal y pimienta,
-Pelar la cebolla, cortarla en finas rodajas, añadirlas a la ensalada y rociar con la salsa vinagreta.
-Dejar reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente.
-Lavar los granos de uva y cortarlos por la mitad,
-Trocear el queso y picar el estragón. Mezclar todos los ingredientes en la ensaladera y servir.

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Trucos de comida para bajar de peso

sábado, 18 de octubre de 2014

Trucos de comida para bajar de peso

Trucos de comida para bajar de peso

Ofrecer el mejor sabor posible a las verduras, o escoger los condimentos más sabrosos, son algunos de los consejos prácticos y muy sencillos que proponemos este mes en esta sección. 


Gazpacho espeso

Es cuestión de gustos, pero son muchos a quienes no les gusta demasiado que el gazpacho esté demasiado líquido. Espesarlo es muy sencillo: al elaborarlo hay que sustituir la zanahoria por un poco de pan. El resultado sera un plato más parecido al puré y con una gran cantidad de vitaminas.




La mejor salsa vinagreta

La mejor salsa vinagreta
La salsa vinagreta es sin duda una opción muy buena para realzar el sabor de ensaladas y verduras.

Para que tenga un tono aun más delicioso se le puede añadir un poco de sirope de agave. Además asf rebajará ligeramente su sabor amargo, algo que muchos paladares agradecerán.

Guisos menos salados
Guisos menos salados

Suele ser frecuente pasarse con la sal a la hora de realizar un guiso. Para solucionarlo se recomienda poner a hervir una patata entera o troceada pero siempre pelada junto al guiso, y dejarla cocer durante unos minutos. También funciona, aunque es menos eficaz, hacer lo propio con una miga de pan.

Legumbres menos pesadas y ligeras
Para cocinar [as legumbres a modo de entrante o complemento, es mejor que sea en forma de platos que resulten lo menos pesados posibles. Una opción muy saludable son los purés ya que al hacerlos se suprime el hollejo, un elemento que las convierte en alimentos mucho más digeribles.


Conservar las moras

Conservar las moras
Las moras compradas en el mercado o extraídas directamente de los árboles no son una fruta que se conserve durante mucho tiempo.

Por eso, hay que elegir las mejores. Es conveniente quedarse con aquéllas que sean brillantes y dispongan de un color intenso. Asimismo, deben encontrarse firmes al tacto y secas.



Tomar coliflor sin gases
Tomar coliflor sin gases

La coliflor es un alimento muy saludable para cualquier dieta pero tiene un inconveniente: produce muchos gases. Para que comerse una coliflor no implique pasar la tarde entera con dolor de tripa, es recomendable añadir agua fría a la cocción cuando comience a hervir.






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Alimentacion saludable y longevidad




viernes, 17 de octubre de 2014

Alimentacion saludable y longevidad

Alimentacion saludable y longevidad

En esta charla Santiago Santiveri en su charla en The Alimentaria Hub, deleitó a los allí convocados con sus saludables consejos de alimentación, junto al periodista Víctor Amela y el nutricionista Ma Josep Rosselló.


El hijo fundador de la marca de dietética Santiveri, Santiago Santiveri, de 101 años, habla con la convicción que le da su propia salud.

No hay más que verlo, ¿Cómo no seguir sus propios consejos en cuanto a alimentación saludable? A todos los que acudimos a su charla en The Alimentaria Ilub nos sedujo su simpatía, pero quizás más su sentido común, un sentido común que ha aplicado en su día a día en su propia alimentación.

Santiago Santiveri Margarit es en la actualidad el Presidente honorífico de Santiveri, infatigable trabajador y firme seguidor de las terapias naturistas que importó su padre Don Jaime Santiveri Piniés de Alemania.

Durante muchos años dirijio una de las empresas más importantes del sector de los alimentos dietéticos que heredó de su padre.

Y es un fiel ejemplo a seguri que la Alimentacion saludable y longevidad van de la mano
Santiago Santiveri Margarit


Aunque está jubilado desde hace 30 años, acude diariamente diario a la fábrica de Santiveri (Barcelona) en su propio vehículo.

Nunca ha tomado un fármaco, ni conoce el sabor de la aspirina, aunque como él mismo comenta es farmacéutico.

Goza de una salud de hierro, y siempre ha tratado las pequeñas dolencias con tratamientos naturales. Incluso el tifus que contrajo cuando tenía 4 años,que le fue curado con los métodos naturistas.

Nos reveló los secretos de su longevidad: un zumo de limón con una cucharada de Vigor Total cada mañana; mucha fruta y verdura; defecar por lo menos una vez al día; camina cada día y si llueve hace un poco de bicicleta estática (20 minutos a sus 101 años) lleva una alimentación sana y no paró de repetirnos: Cuídense y alimentensen bien.



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Pan de pizza para bajar de peso


jueves, 16 de octubre de 2014

Pan de pizza para bajar de peso

Pan de pizza para bajar de peso

Para un pan de  pizza crujiente, hornear en una piedra o en un plato pesado, redondo que simula el fondo de ladrillo de algunos hornos para pizzas comerciales. 


Para obtener los mejores resultados, coloque la piedra de la pizza en la parrilla inferior.

Rinde Para 4 personas

Ingredientes

1 taza de espárragos cortados en cubitos
1 taza, cubitos tomates Roma
1 taza de pimiento rojo cortado en cubitos
1 cucharada de ajo picado
1 hogaza de pan francés, cerca de 8 pulgadas de largo, cortado por la mitad y cortar en secciones de 4 pulgadas
1 taza de salsa para pizza
1 taza de queso mozzarella de grasa reducida y rallada

Direcciones

Precaliente el horno a 400 F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
En un tazón pequeño, agregue los espárragos, tomates y pimienta. Agregue el ajo y revuelva suavemente para cubrir uniformemente.

Organizar el pan francés en la bandeja para hornear. Añadir 1/4 taza de la salsa de la pizza y de un cuarto de la mezcla de verduras a cada sección. 

Espolvorear con el queso mozzarella cada cuarto de taza. Hornee hasta que el queso se dore ligeramente y los vegetales estén tiernos, alrededor de 8 a 10 minutos. Sirva inmediatamente.

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Lomo de cerdo asiatico para bajar de peso




miércoles, 15 de octubre de 2014

Lomo de cerdo asiatico para bajar de peso

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Para hacer este lomo de cerdo picante en una comida, puedes servirla con vainas de guisantes al vapor mezclada con castañas de agua en rodajas, arroz mezclado con albaricoques secos, mango y papaya frescas.


Rinde para  4 personas

Ingredientes

2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadita de cilantro molido
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
Semillas de apio 1/8 de cucharadita
Media cucharadita de cebolla picada
Un cuarto de cucharadita de comino molido
1/8 cucharadita de canela molida
Aceite de sésamo 1 cucharada
1 libra de lomo de cerdo, cortada en 4 porciones de 4 onzas

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 F. Cubra ligeramente un molde para hornear con aceite en aerosol.
En una sartén, añadir las semillas de sésamo en una sola capa.

A fuego lento, cocinar las semillas, revolviendo constantemente hasta que se doren y desprendan un aroma notablemente tostado, aproximadamente 1 a 2 minutos. Retire las semillas de la sartén.

En un bol, añadir el cilantro, la pimienta de cayena, semillas de apio, cebolla, comino, canela, aceite de sésamo picada y semillas de sésamo tostadas. Revuelva para mezclar uniformemente.

Coloque el lomo de cerdo en el plato para hornear. Frote las especias en ambos lados de las piezas de carne de cerdo. 

Hornee hasta que pierda el color rosado, unos 15 minutos.O hornear hasta que la carne alcance los 165 F (medio) o 170 F (bien hecho).

Transferir el lomo de cerdo a platos calientes. Sirva inmediatamente.

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Calabaza con manzana para bajar de peso


viernes, 3 de octubre de 2014

Calabaza con manzana para bajar de peso

Calabaza con manzana para bajar de peso

La Calabaza de bellota es una buena fuente de vitaminas A y C, potasio y fibra.


 Aquí es emparejado con manzanas y azúcar morena para hacer un plato principal abundante.
Servir junto con galletas de grano entero y una pequeña cuña de su queso favorito para redondear todos los grupos de alimentos.


Sirve 2 prociones

Ingredientes

1 manzana Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas
2 cucharadas de azúcar morena
1 pequeña calabaza, cerca de 6 pulgadas de diámetro
2 cucharaditas de margarina sin grasas trans

INSTRUCCIONES

En un tazón pequeño, mezcle la manzana y el azúcar moreno.Ponga a un lado.

Pierce la calabaza varias veces con un cuchillo afilado para dejar escapar el vapor durante la cocción.
Poner el Microondas a máxima potencia hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

Gire la calabaza después de 3 minutos para asegurar una cocción uniforme.

Coloque la calabaza en una tabla de cortar y cortar por la mitad.Raspe las semillas fuera del centro de cada medio y desechar las semillas. Llenar la calabaza ahuecada con la mezcla de manzana.

Devuelva la calabaza para el microondas y cocinar hasta que las manzanas se ablanden, unos 2 minutos.

Transferir la calabaza a un plato de servir. Cubra cada mitad con 1 cucharadita de margarina y servir inmediatamente.

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